Empanada en la Thermomix. La receta que siempre triunfa
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¿Te encanta cocinar y quieres sorprender a tus amigos y familiares con una deliciosa empanada en la Thermomix? ¡No busques más! En este artículo te enseñaremos a preparar una exquisita empanada en Thermomix paso a paso, desde la masa casera hasta el relleno tradicional.
La empanada es un plato típico de la gastronomía gallega que ha traspasado fronteras. Además, es una delicia que se puede preparar con diferentes tipos de rellenos, como carne, pescado, verduras, entre otros. Hoy, te enseñaremos a preparar una receta de empanada gallega en Thermomix paso a paso, perfecta para cualquier ocasión.
Esta receta de empanada en Thermomix es ideal tanto para comidas familiares como para celebraciones, ya que combina una masa casera muy fácil de preparar con un relleno jugoso y lleno de sabor.
Cómo hacer empanada en Thermomix paso a paso
Antes de comenzar, es útil conocer el tiempo aproximado necesario para preparar esta empanada en Thermomix.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de reposo de la masa: 1 hora
- Tiempo de horneado: 45 minutos
- Tiempo total aproximado: 2 horas
Dificultad: media
Ingredientes para 6 personas
Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de agua
- 100 gramos de aceite de oliva
- 10 gramos de sal
- 2 huevos
- 20 gramos de levadura fresca
Para el relleno, utilizaremos:
- 500 gramos de carne de ternera picada
- 2 cebollas
- 2 pimientos verdes
- 2 pimientos rojos
- 2 huevos cocidos
- Aceitunas sin hueso
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración de la masa en la Thermomix
Comenzamos mezclando el agua, el aceite, los huevos y la sal en el vaso de la Thermomix durante 10 segundos a velocidad 4. Luego, añadimos la harina y la levadura fresca y amasamos durante 3 minutos en velocidad espiga.
Después, colocamos la masa en un bol previamente engrasado con aceite y la dejamos reposar durante al menos 1 hora.
Este tiempo de reposo es importante para que la masa de la empanada quede más elástica y fácil de trabajar.
Preparación del relleno en la Thermomix
Empezamos picando las cebollas, los pimientos verdes y rojos en la Thermomix durante 5 segundos a velocidad 4.
A continuación, añadimos aceite de oliva y sofreímos durante 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Después, añadimos la carne de ternera picada, la sal y la pimienta y cocinamos durante 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
Luego, una vez pasados esos 15 minutos, añadimos los huevos cocidos y las aceitunas y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 2.
Deja que el relleno se enfríe ligeramente antes de montar la empanada para evitar que la masa se humedezca.
Montaje de la empanada con Thermomix
- En primer lugar, calentamos el horno a 180 grados.
- Luego, dividimos la masa en dos partes: una para la base y otra para la tapa.
- Después, estiramos las masas con ayuda de un rodillo y añadimos el relleno sobre la masa de la base.
- A continuación, colocamos la masa de la tapa encima del relleno, cerramos los bordes de la empanada y la pinchamos con un tenedor para que no se hinche durante la cocción.
- Y para finalizar, horneamos la empanada durante 45 minutos a 180 grados.
Un pequeño truco para conseguir un acabado más dorado es pintar la superficie con huevo batido antes de hornear.
¡Y listo! Ya tenemos nuestra deliciosa empanada gallega con Thermomix.
Errores comunes al hacer empanada en Thermomix
- No dejar reposar la masa: Si la masa no reposa lo suficiente, será más difícil estirarla y puede romperse.
- Añadir el relleno demasiado caliente: El relleno caliente puede humedecer la masa y hacer que quede blanda.
- No sellar bien los bordes: Si no se sellan correctamente, el relleno puede salirse durante el horneado.
Información nutricional aproximada
Valores aproximados por ración:
Nutriente | Cantidad |
Calorías | 420 kcal |
Proteínas | 18 g |
Grasas | 20 g |
Carbohidratos | 40 g |
Estos valores pueden variar dependiendo del tipo de relleno utilizado.
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Consejos para una empanada en la Thermomix perfecta
Realizar la empanada en la Thermomix es toda una experiencia deliciosa. Además, puede ser preparada de diferentes formas y con diferentes rellenos. Pero, ¿cómo asegurarnos de que nuestra empanada será un éxito?
A continuación, te ofrecemos algunos consejos para realizar una empanada en la Thermomix perfecta.
- Utiliza ingredientes frescos y de calidad: Asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de calidad para conseguir una empanada con un sabor inmejorable.
- Amasa bien la masa:La masa es la base de la empanada, por lo que es importante amasarla bien para que quede elástica y se pueda trabajar bien. Además, dejarla reposar durante un tiempo, ya que es esencial para que adquiera una textura óptima.
- Escoge el relleno que más te guste: Elige el relleno que más te guste o experimenta con diferentes opciones. El relleno es lo que hará que la empanada tenga un sabor único.
- Cocina el relleno adecuadamente: Asegúrate de cocinar el relleno adecuadamente para que los sabores se mezclen y queden bien integrados.
- No olvides sellar bien la empanada: Para que el relleno no se escape, es importante sellar bien los bordes de la empanada.
- Hornea a la temperatura adecuada:La temperatura es clave para conseguir una empanada perfecta. Por eso, deberás hornearla a la temperatura adecuada y asegurarte de que esté cocida por dentro.
Un buen equilibrio entre masa y relleno es clave para conseguir una empanada jugosa y con el sabor tradicional de la empanada gallega.
Distintas variedades de empanada en la Thermomix
La empanada es un plato muy versátil que admite diferentes rellenos y variaciones. A continuación, te presentamos algunas de las variedades de empanada en la Thermomix que puedes preparar:
- Empanada de atún:Una de las empanadas más populares. Se prepara con atún, cebolla, pimiento y tomate, entre otros ingredientes.
- Empanada de pollo:Otra opción deliciosa. Por ejemplo, la puedes preparar con pollo, cebolla, pimiento, tomate y aceitunas.
- Empanada de verduras:Para los amantes de las verduras, esta empanada es una delicia. Ya que se puede preparar con las verduras que se quiera. Por ejemplo, con calabacín, cebolla, pimiento y tomate, etc.
- Empanada de bacalao:Esta empanada es ideal para los amantes del pescado. Ya que se prepara con bacalao, cebolla, pimiento, tomate y aceitunas.
Preguntas frecuentes sobre la empanada en Thermomix
¿Se puede congelar la empanada hecha en Thermomix?
Sí. Una vez horneada y completamente fría, la empanada puede congelarse sin problema y conservarse hasta 3 meses.
¿Cuánto dura la empanada en la nevera?
Guardada en un recipiente hermético puede conservarse entre 3 y 4 días en el frigorífico.
¿Se puede hacer la masa de empanada en Thermomix sin levadura?
Sí. Algunas recetas tradicionales utilizan solo harina, agua, aceite y sal.
¿Cuál es el relleno más típico de la empanada gallega?
Uno de los más tradicionales es el de atún con cebolla y pimiento, aunque también son muy populares las de carne o bacalao.
¿Qué harina es mejor para la masa de empanada gallega?
La harina de trigo de fuerza media es la más utilizada para conseguir elasticidad y resistencia.
¿Cuánto tiempo debe reposar la masa?
Entre 30 y 60 minutos si lleva levadura; si no lleva, bastará con un reposo corto para que se relaje el gluten.
Trucos para que la empanada en Thermomix quede perfecta
¿Cómo evitar que la masa se rompa?
Si la masa se pega o se rompe, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo antes de estirarla.
¿Cómo conseguir que sea más jugosa?
Añadir una cucharada de aceite del sofrito a la masa de la empanada ayuda a potenciar el sabor.
¿Cómo saber si la empanada está bien horneada?
La empanada estará lista cuando la superficie tenga un color dorado uniforme y la base esté ligeramente crujiente.
Disfruta de la auténtica empanada gallega
Y recuerda, si hay una receta que nunca falla en una reunión o celebración, es la empanada gallega. Además, estamos seguros de que con esta receta de empanada en la Thermomix tendrás el éxito asegurado.
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